食品農(nóng)產(chǎn)品檢測-金標準|科學(xué)公正
安徽省金標準檢測研究院有限公司
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一般來講，吸取酶、顯色劑、底物的移液器需要貼好對應(yīng)標簽，一一對應(yīng)提取試劑，堅持“只出不進”。而從試劑瓶中倒出的試劑同樣不能倒回去，以免污染原試劑。值得注意的是，檢測人員需要對操作時間嚴格把控，以免出現(xiàn)對照值太小的情況，所以要保證儀器穩(wěn)定性，在室溫環(huán)境下選擇提取液及藥品，在將底物放入后要快速檢測，不得拖沓；要解決好樣品吸光值過高的問題，所以要提高酶與其他藥品的穩(wěn)定，達到室溫，同時防止樣品次生物質(zhì)的干擾；樣品檢測存在較小負值誤差且在-10%范圍內(nèi)，屬于允許范圍，一般原因為人為操作誤差。酶分解底物的合成速度極快，如果操作不熟練便會帶來誤差，導(dǎo)致抑制率出現(xiàn)負值。
另一方面，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測，可以將質(zhì)量不合格、不達標的農(nóng)產(chǎn)品在市場之外，如重金屬、農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品，進而保障農(nóng)產(chǎn)品的食用安全，確保人們的飲食健康。而如果是對于做種使用或其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的農(nóng)產(chǎn)品來說，通過質(zhì)量安全檢驗檢測，則可以促進后期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品質(zhì)與產(chǎn)量。 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的程序① 抽樣（送樣） ② 檢驗 ③ 等級確定（出報告）。
國家把發(fā)展“三品”作為長期的發(fā)展目標，無公害農(nóng)產(chǎn)品作為市場準入的基本條件，作為安全精品品牌，有機農(nóng)產(chǎn)品是擴大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段。農(nóng)產(chǎn)品地理標志將保護產(chǎn)地產(chǎn)品的品牌。選擇并獲得恰當?shù)恼J證，將大大增強食品企業(yè)的競爭力，并保障我國食品安全。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
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